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何谓美食？？？？？
是杜甫“夜雨翦春韭， ，，，，新炊间黄粱”， ，，，，是苏轼“日啖荔枝三百颗， ，，，，不辞长作岭南人”， ，，，，更是范仲淹 “江上往来人， ，，，，但爱鲈鱼美”。。。。。
美食作舟， ，，，，扬楫千年。。。。。如今， ，，，，在青岛嘉年华逛一圈品品美食， ，，，，或许就能找到属于自己的美食答案。。。。。
9月5日， ，，，，美食嘉年华在青岛嘉年华美食文化街启幕， ，，，，这也标志着第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节序幕已启， ，，，，“三节联动”高潮不断。。。。。
“中国味道、海洋产业、民族特色、百姓节日”， ，，，，中国在数千年的文化传承里， ，，，，美食最能具明何谓生生不息。。。。。在这里， ，，，，塞北的羊肉与湖广的鲜爽相遇， ，，，，港味的精美与鲁菜的厚重相拥， ，，，，每一次美食的交融， ，，，，都是地域与历史文化的碰撞， ，，，，在唐岛湾畔升腾起万千人间烟火。。。。。
此次青岛西海岸新区作为东道主， ，，，，为“三节联动”的美食盛会揉进了强烈的海洋文化特色， ，，，，来自全国各地的美食汇聚于此， ，，，，也必将为市民游客奉上一场XPJ葡萄新京味觉享受、视觉冲击与互动体验的美食文化盛宴。。。。。
海洋食材
在琅琊镇的一个农家院落里， ，，，，一段土墙显得不算起眼， ，，，，但它即是跨越两千年而来的夏河城古城墙遗址。。。。。为了�；；；； ；；；ふ舛喂懦乔�， ，，，，这户农家几代人为之努力。。。。。
据说， ，，，，当年秦始皇吞并六国后， ，，，，在全国设立了36个郡， ，，，，其中琅琊郡的郡都就是夏河城。。。。。
历史的冲刷让曾经的巍巍高城只剩下断壁残垣， ，，，，但这片历经多少金戈铁马的土地， ，，，，如今百姓幸福， ，，，，百业兴盛， ，，，，依然名曰琅琊。。。。。
距离夏河城遗址不远的琅琊台遗址， ，，，，则更能让人们更真切地看清那段历史。。。。。年初， ，，，，琅琊台遗址考古2024年度全国十大考古新发现初评， ，，，，为山东唯一。。。。。去年5月， ，，，，考古专家对琅琊台遗址展开了大规模的发掘工作。。。。。专家首次在小台遗址中发现了陶制排水管道， ，，，，同时新发现了多处夯土坡遗迹。。。。。这些重要发现， ，，，，进一步印证了青岛作为东方海上丝绸之路重要起航点之一的地位。。。。。
琅琊台遗址的考古发现也实证了我国早期封建王朝多元文化XPJ葡萄新京、统一多民族国家形成的历史进程， ，，，，揭示了秦汉帝国的疆域观念和海疆治理策略， ，，，，反映了秦汉时期海洋意识与海洋战略的蓬勃发展。。。。。
由此可见， ，，，，琅琊文化带有很明显的海洋文化特征。。。。。青岛西海岸新区的这片土地和海洋造就了其向海图强的特性， ，，，，而它在传承中也在滋养着这片土地欣欣向荣。。。。。
可以说， ，，，，琅琊台等遗址， ，，，，不仅见证了历史， ，，，，也赋予如今的青岛西海岸新区以自豪与文化传承的责任感。。。。。
历史涵养千年而成的琅琊文化， ，，，，也在滋养着这片热土， ，，，，并以不同的形式传承下去， ，，，，造就了如今青岛西海岸新区的城市品质。。。。。
琅琊郡的古城没有留下来， ，，，，但琅琊粉条、琅琊鸡等美食却传承下来， ，，，，用三餐的频率显示着美食文化的强大生命力。。。。。美食文化作为城市文化的重要一部分， ，，，，让我们得以通过味觉品味千年。。。。。
中华鲅鱼宴（部分展示）
7月29日， ，，，，日本大阪世博园中国馆内， ，，，，以“蔚蓝纽带•和合共生——‘海洋十年’与中日友好新篇章”为主题的“海洋十年”国际合作中心（以下简称“国合中心”）专场活动成功举办， ，，，，旨在向世界全景式展示中国， ，，，，特别是山东省深度践行联合国“海洋十年”倡议、积极推动海洋国际合作的丰硕成果与创新实践， ，，，，为构建海洋命运共同体贡献“中国智慧”与“山东力量”。。。。。
就在此次活动中， ，，，，西海岸新区渔业协会会长王飞代表新区渔业企业向世界展示“灵琅八鲜”海洋渔业区域公用品牌。。。。。
作为新区海洋渔业的“金字招牌”， ，，，，“灵琅八鲜”此次亮相意义非凡。。。。。从诞生之日起， ，，，，“灵琅八鲜” 的深刻内涵与生动诠释， ，，，，都充分展现了西海岸新区 “耕海牧渔” 的传统智慧， ，，，，以及 “生态优先、创新驱动” 的现代化发展理念。。。。。
2022年， ，，，，全省首个海洋渔业区域公用品牌——“灵琅八鲜”正式亮相， ，，，，西海岸新区在海洋渔业领域迈出了创新一大步。。。。。
“灵琅八鲜”之名， ，，，，源于灵山岛与灵山湾的灵秀之气， ，，，，而“琅”字则XPJ葡萄新京了琅琊文化的深厚底蕴与琳琅满目的美好寓意。。。。。
“灵琅八鲜”涵盖了鱼、虾、蟹、贝、蛸、参、藻、螺等丰富的八大品类， ，，，，巧妙地将“品牌故事”与“海洋文化”相XPJ葡萄新京， ，，，，大大提升了西海岸新区在海洋渔业领域的品牌知名度与影响力。。。。。
它的推广应用， ，，，，也正是青岛西海岸新区丰富物产的写照。。。。。
泊里西施舌是新区优质海洋物产的代表。。。。。作为全国农产品地理标志产品， ，，，，西施舌以斧足肥厚， ，，，，颜色乳白， ，，，，上尖下阔， ，，，，光滑圆润而显著， ，，，，以肉质细腻， ，，，，味道鲜美而惊心， ，，，，在北方海域属于“大个头”， ，，，，因此也得以与海参鲍鱼齐名。。。。。
琅琊文化入宴， ，，，，在鲜美之外别有一番历史绵延的悠长， ，，，，
“中华琅琊宴”以“山海交融·古法新韵”为创作理念， ，，，，依托青岛西海岸新区的历史文化底蕴与海洋资源禀赋， ，，，，将千年琅琊文化、非遗技艺、本土食材与现代烹饪技法深度XPJ葡萄新京， ，，，，通过菜品设计展现出西海岸新区地域特色、海洋文明与农耕文明的交融， ，，，，打造具有历史厚重感与时代生命力的文化宴席。。。。。
顶汤冲浪琅琊西施舌也入选了“中华琅琊宴”， ，，，，并将在今年“三节联动”的美食节期间亮相。。。。。
要知道， ，，，，这道美食里不仅精选了泊里海域野生西施舌， ，，，，还用了藏马山老母鸡吊汤， ，，，，吊至八小时的黄金顶汤现冲。。。。。贝肉如凝脂般滑嫩， ，，，，汤色澄澈见底， ，，，，佐以鸡蛋提鲜， ，，，，再现"浪涌珍珠"的渔家意境。。。。。
好的食材是好的美食之关键， ，，，，正是“灵琅八鲜”等西海岸新区优质的特产， ，，，，才造就了独有的美食文化， ，，，，即使是乡野市集也能做出佳肴珍馐。。。。。
“中华琅琊宴”中还有一道美食——琅琊鲜虾汤海鲜烩饼。。。。。它选用红石崖小港海捕对虾熬制浓汤， ，，，，烩入泊里大集现烙大饼， ，，，，汤色橙红， ，，，，饼块吸足虾膏精华， ，，，，正是渔家"汤饭"的升级演绎。。。。。
海鲜烩饼最近几年的确太火了， ，，，，全国的食客都往泊里大集汇聚， ，，，，只为了一口海味鲜汤吊出的家常味道。。。。。至于往烩饼里加入的海鲜也各随心意， ，，，，丰俭由人， ，，，，没有定法。。。。。这不就是海洋在给予美味之外所赋予的包容与宽厚么。。。。。
“中华琅琊宴”以“琅琊文化”为魂， ，，，，XPJ葡萄新京山海资源与历史文脉， ，，，，打造一场兼具仪式感与烟火气的沉浸式宴席。。。。。
海悦·食光里
坐在青岛嘉年华海悦·食光里的餐位上， ，，，，距离大海仅有50米， ，，，，品一口美食， ，，，，啜一口咖啡， ，，，，赏一眼海景。。。。。如今这已经成为很多青岛人的“食”尚生活。。。。。
从秦始皇登临琅琊台那时起， ，，，，人们从来没有停止过向海眺望。。。。。海洋给了人类无尽的想象、无穷的美味， ，，，，也成就了人类发展的传承给养。。。。。
肩负“以海洋经济发展为主题， ，，，，打造海洋强国战略支点”使命， ，，，，青岛西海岸新区可谓不负众望。。。。。2024年， ，，，，新区海洋生产总值突破2100亿元， ，，，，分别占青岛市、山东省、全国海洋生产总值的40.6%、11.8%、2%， ，，，，从产业升级、全球合作到政策保障， ，，，，全方位构筑蓝色发展新高地。。。。。
以美食为例， ，，，，从传统的出海张网， ，，，，到如今的深海养殖， ，，，，我们向大海寻味的路越走越宽。。。。。
青岛嘉年华
青岛西海岸新区大力推动传统渔业向现代渔业转型升级， ，，，，发布了全国首个深远海养殖省级地方标准；；；； ；；；至今累计创建国家级海洋牧场16处， ，，，，占全国总量的近1/10。。。。。在这里还交付运营了全球首艘15万吨级智慧渔业大型养殖工船“国信1号2-1”， ，，，，建成“刺参良种育繁推一体化建设示范项目”等3处水产种业基地项目……
海洋文明的一个重要特征是XPJ葡萄新京发展， ，，，，和合共生。。。。。这一点在今年“三节联动”的美食节上体现得尤为突出。。。。。
中国美食节自2000年首次举办以来， ，，，，已成为中国餐饮业规模最大、级别最高的文化交流盛会， ，，，，今年美食节深度XPJ葡萄新京美食文化、民族文化与海洋文化， ，，，，通过“四大平台+五大展区+精准对接+十大论坛+千款美食”的立体架构， ，，，，汇聚千家展商、联动万名观众， ，，，，搭建产业交流对接平台， ，，，，着力打造系统性强、参与面广、促消费效果显著的餐饮行业年度盛典。。。。。
以食为媒， ，，，，在人潮汹涌中品味“食”的青岛西海岸新区。。。。。
青岛嘉年华夜景
依海而建， ，，，，陆海同频是青岛嘉年华项目特质。。。。。作为青岛市知名的滨海微度假目的地， ，，，，青岛嘉年华始终瞄准海洋文旅发展方向。。。。。
美食节期间， ，，，，青岛嘉年华也将在1500米最美海岸线上打造全时态美食聚场、策划多样化美食活动、设立艺术感打卡区域， ，，，，举办惠民美食嘉年华活动， ，，，，让海风吹过的每一寸滨海浚�？？？占涠急涑墒媸拾涞拿朗晨占洹！！！！�
海洋与美食碰撞， ，，，，文化在新区交融。。。。。青岛西海岸新区将借助美食节为舞台， ，，，，与远道而来的嘉宾一起， ，，，，深化全方位、多层次、宽领域交流合作， ，，，，共谋海洋繁荣。。。。。
（半岛全媒体首席记者 李晓哲）
